תפקידו ומקורו של אסטקסנטין בטבע

By Dr. Dan Miller


אסטקסנטין בטבע

אסטקסנטין הוא פיגמנט אדום ממשפחת הקרוטנואידים ונוגד חמצון טבעי חזק במיוחד עם השפעות חיוביות על בריאות האדם. אף על פי שהוא ממלא תפקידים פיזיולוגיים שונים בבעלי חיים שונים בבעלי חיים שונים ביניהם חסילונים, לובסטר וכמה מיני דגים (הדוגמה הידועה ביותר היא דגי הסלמון), אף אחד מהאורגניזמים הללו לא מסוגל לסנתז את החומר הזה בעצמו, ועליהם להשיגו ממקורות חיצוניים.

קיים צמח אחד בטבע המייצר כמויות קטנות של אסטקסנטין בעלי הכותרת שלו, הצמח דמומית (Adonis annua), אך ייצור באופן משמעותי ואפקטיבי של אסטקסנטין יכול להתרחש רק על ידי מיקרואורגניזמים - הדוגמאות הידועות ביותר הן שמרים אדומים ומיקרו-אצות.


מי זאת המיקרו אצה?

המיקרו-אצה הירוקה Haematococcus pluvialis היא המקור העשיר ביותר הידוע לאסטקסנטין טבעי. בתנאים מתאימים, מצטבר הפיגמנט בתאי האצה עד כדי 5% מהביומסה שלה. הביוסינתזה של אסטקסנטין הוא תהליך מורכב, המערב אנזימים רבים ודורש השקעה של אנרגיה. אילו יתרונות מעניק אסטקסנטין ל- H. pluvialis אשר הופכים את השקעת המשאבים הרבים לכדאית?




Haematococcus pluvialis. Puremagics

מיקרו-האצה H. pluvialis נמצא בעיקר בגופי מים מתוקים זמניים כגון שלוליות ובריכות טבעיות או מלאכותיות. בתי גידול אלה אינם יציבים כיוון שהם חסרים כניסות מים קבועות ומתקיים בהם אידוי באופן קבוע, דבר המביא לעליה ברמת המליחות, לטמפרטורות גבוהות, ליובש ולמחסור בחומרים מזינים (מחסור בחומרים תזונתיים הוא תוצאה של צריכתם ללא משאבים חיצוניים שיכולים לחדש את מאגר החומרים המזינים בתוך השלולית).


כל גורמי העקה הללו מאתגרים את התאים שפיתחו אסטרטגיית הישרדות מיוחדת ויעילה בדמותו של הפיגמנט אסטקסנטין.

המפתח להבנת אסטרטגיה זו טמון בהבנת מנגנוני העקה (סטרס) ברמה התאית: העקה התאית מביאה בסופו של דבר להיווצרות רדיקלים חופשיים ולמצב פיזיולוגי המכונה עקה חימצונית. באורגניזמים פוטוסינתטיים (למשל בכל האצות), יש איזון עדין בין כמות האנרגיה שנכנסת לתאים (בצורה של אור) לבין האנרגיה המשמשת לקיבוע הפחמן לביומסה המרכיבה בסופו של דבר את כל המבנים בתא. עקה חימצונית מופיעה כאשר איזון זה מופרע, דבר העשוי להתרחש כתוצאה מקרינה חזקה (למשל כאשר ההגנה שמציעים החלקיקים הצפים בתוך השלוליות נעלמת בגלל האידוי). לחלופין, האיזון עשוי להיות מופרע על ידי הקצאת האנרגיה המשמשת בדרך כלל לקיבוע של פחמן עבור תהליכים השומרים על הומאוסטזיס, הכוונה לתהליכים השומרים על הפיזיולוגיה של התא בגבולות מוגדרים של טמפרטורה, מליחות, ריכוזי חמצן וכו'.

לפיכך, כאשר התאים מאותגרים במליחות גבוהה (העשויה לנבוע מאידוי), במחסור בחומרים תזונתיים, ברמות קרינה גבוהות או ע"י גורמי לחץ אחרים, עליהם לשרוד את היווצרותם המאסיבית של רדיקלים חופשיים בתוכם. הצטברות האסטקסנטין בתאים נחשבת למנגנון המעניק את ההגנה הנדרשת מפני מולקולות מזיקות אלה.


הקסם שקורה בטבע

בטבע, אסטקסנטין מועבר ממיקרו-אצות לאורגניזמים גבוהים יותר, החל בחסילונים זעירים ובמעלה מארג המזון אל דגים גדולים. אורגניזמים אלה מסוגלים לספוג אסטקסנטין ממזונם ולעשות שימוש בפיגמנט זה לטובתם. דוגמה מפורסמת היא זו של דגי הסלמון: צבע בשר הסלמון אדום בגלל נוכחותו של אסטקסנטין בשריריו. כאשר הם מגיעים לבגרות מינית, שוחים סלמונים במעלה הזרם למעיינות המים המתוקים שם הם מזדווגים ומטילים ביצים, תהליך הדורש כוח עצום וביצועי שרירים יוצאי דופן.

אסטקסנטין מאפשר זאת: הוא מגן על המיטוכונדירה (האברון התוך-תאי האחראי על אספקת האנרגיה לתא דרך תהליך הנשימה התאית) מפני נזק חמצוני, ומסייע לה לעבור משימוש בסוכר לשימוש בחומצות שומן ע"מ לייצר אנרגיה (חומצות שומן יעילות בהרבה כדלק לתהליך). מאפייניו הייחודיים של אסטקסנטין מעניקים לדגי הסלמון את הכוח לבצע את המסע המדהים במעלה נחלי הנהרות עד למים הרגועים בהם נולד הדור הבא של דגי הסלמון.




.דגי סלמון שוחים במעלה הנהר. הכוח הקסום של אסטקסנטין

את האנרגיה והכוח שהסלמונים מקבלים מאסטקסנטין, גם הגוף שלנו יכול לקבל!

באמצעות צריכה על בסיס יומיומי של 4 מ"ג אסטקסנטין, נוכל לסייע למנגנונים בגוף לפעול בצורה תקינה יותר, לחזק את המערכות החיסוניות ולתת לגוף את האנרגיה החיונית לו.




להזמנת תוסף תזונה אסטקסנטין וכורכומין במחיר מיוחד! לחץ כאן

8 views